В 2020 году в Кобринском районе производители хлебобулочных изделий объединились в отраслевую ассоциацию «Хлебные рецепты» (далее − Ассоциация), чтобы сделать бизнес каждого из них более рентабельным. Импульсом для кооперации стала высокая конкуренция в отрасли и вероятность прихода глобальных сетевых ритейлеров в г. Кобрин. Основная цель Ассоциации − поддержка, партнерство с ИП и МСП в области розничной торговли и хлебопекарного производства с целью более эффективной работы, качественного роста и устойчивого развития. Инициативу поддержали девять местных предприятий во главе с ЧПУП «ДобрыняДар», а также два учреждения образования – Кобринский государственный политехнический колледж и Кобринский государственный колледж сферы обслуживания.
РЕГИОН РЕАЛИЗАЦИИ ИНИЦИАТИВЫ
г. Брест, г. Жабинка, г. Кобрин, Брестский район, Жабинковский район, Кобринский район, Брестская область
ТЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ
Экономическое развитие и рост Экологическая устойчивость и управление ресурсами
СОДЕРЖАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Ассоциация «Хлебные рецепты» выработала комплексный подход к развитию и поддержке малого и среднего бизнеса в сфере производства и торговли хлебобулочными и кондитерскими изделиями.
Стратегические задачи ассоциации «Хлебные рецепты» включают:
Реализация этих амбициозных задач осуществляется через детально проработанную «дорожную карту», включающую производство и расширение ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, закупку высокотехнологичного оборудования, разработку рецептур и технологических карт, обучение специалистов, усовершенствование процессов производства, хранения и логистики, а также расширение сети пекарен «Пекарня Домашняя» по методу франчайзинга.
Открытие пекарни по франшизе предоставляет предпринимателям комплексные преимущества, начиная с поддержки в выборе оптимального месторасположения и технической комплектации объекта. ЧПУП «ДобрыняДар» предлагает обучение сотрудников методам приготовления продукции и стандартам обслуживания, а также консультирует по вопросам закупки, эффективной расстановки оборудования и оптимизации хозяйственной деятельности. Помимо этого, предоставляются услуги по проектированию и отделке в соответствии с брендовым дизайном, обеспечивается юридическая поддержка и возможности для обучения через бизнес-тренинги.
Вступление в ассоциацию «Хлебные рецепты» дополнительно расширяет сеть профессиональных контактов и доступ к специализированным ресурсам, облегчая управление и способствуя росту бизнеса. Для начинающих бизнесменов существуют четыре варианта запуска пекарни, которые предлагают период возврата инвестиций в диапазоне от 12 до 36 месяцев, при этом начальный капитал не превышает 15 тысяч долларов США.
КЛЮЧЕВЫЕ ШАГИ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ ИНИЦИАТИВЫ:
РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЛИЯНИЕ ИНИЦИАТИВЫ
Инициатива «Хлебное дело — новые возможности» стала знаковым проектом для Брестской области. Она демонстрирует образцовую модель совместной работы местных производителей хлебобулочных изделий, направленную на улучшение качества жизни населения и стимулирование экономического развития региона.
Сеть «Пекарня Домашняя» достигла значительного успеха в своём развитии благодаря комплексному подходу к улучшению качества продукции и расширению доступности для широкого круга потребителей. Результатом этих усилий стало открытие 17 новых торговых точек, что позволило жителям городских центров, таких как Брест, Кобрин и Жабинка, а также более десятка сельских населённых пунктов, получить доступ к высококачественным хлебобулочным изделиям.
Введение инновационных подходов, включая запуск франшизы «Пекарня Домашняя» и создание онлайн-магазина, значительно упростило процесс приобретения продукции для клиентов, обеспечивая им возможность заказа свежей выпечки с доставкой на дом. Разработка и внедрение 20 новых рецептур хлебобулочных изделий способствовало обновлению ассортимента и привлекло новых покупателей, расширяя клиентскую базу сети.
Создание 15 новых рабочих мест способствовало снижению уровня безработицы в регионе и обеспечило местное население стабильным источником дохода.
Реализация инициативы улучшила доступ жителей Брестской области к качественным и свежим продуктам питания, способствовала повышению уровня продовольственной безопасности и выполнению ЦУР.
Источники информации:
КАРТА САЙТА
