У 2020 годзе ў Кобрынскім раёне вытворцы хлебабулачных вырабаў аб’ядналіся ў галіновую асацыяцыю «Хлебныя рэцэпты» (далей – Асацыяцыя), каб зрабіць бізнес кожнага з іх больш рэнтабельным. Імпульсам для кааперацыі стала высокая канкурэнцыя ў галіны і верагоднасць прыходу глабальных сеткавых рытэйлераў у г. Кобрын. Асноўная мэта Асацыяцыі – падтрымка, партнёрства з ІП і МСП у галіне рознічнага гандлю і пякарнай вытворчасці з мэтай больш эфектыўнай работы, якаснага росту і ўстойлівага развіцця. Ініцыятыву падтрымалі дзевяць мясцовых прадпрыемстваў на чале з ПВУП «ДабрыняДар», а таксама дзве ўстановы адукацыі – Кобрынскі дзяржаўны політэхнічны каледж і Кобрынскі дзяржаўны каледж сферы абслугоўвання.
Рэгіён рэалізацыі ініцыятывы
г. Брэст, г. Жабінка, г. Кобрын, Брэсцкі раён, Жабінкаўскі раён, Кобрынскі раён, Брэсцкая вобласць
Тэмы ўстойлівага развіцця
Эканамічнае развіццё і рост Экалагічная ўстойлівасць і кіраванне рэсурсамі
Змест дзейнасці
Асацыяцыя «Хлебныя рэцэпты» выпрацавала комплексны падыход да развіцця і падтрымкі малога і сярэдняга бізнесу ў сферы вытворчасці і гандлю хлебабулачнымі і кандытарскімі вырабамі.
Стратэгічныя задачы асацыяцыі «Хлебныя рэцэпты» ўключаюць:
Рэалізацыя гэтых амбіцыйных задач ажыццяўляецца праз дэталёва прапрацаваную «дарожную карту», якая ўключае вытворчасць і пашырэнне асартыменту хлебабулачных і кандытарскіх вырабаў, закуп высокатэхналагічнага абсталявання, распрацоўку рэцэптур і тэхналагічных карт, навучанне спецыялістаў, ўдасканаленне працэсаў вытворчасці, захоўвання і лагістыкі, а таксама пашырэнне сеткі пякарняў «Пякарня Хатняя» па метадзе франчайзінгу.
Адкрыццё пякарні па франшызе дае прадпрымальнікам комплексныя перавагі, пачынаючы з падтрымкі ў выбары аптымальнага месцазнаходжання і тэхнічнай камплектацыі аб’екта. ПВУП «ДабрыняДар» прапануе навучанне супрацоўнікаў метадам прыгатавання прадукцыі і стандартам абслугоўвання, а таксама кансультуе па пытаннях закупкі, эфектыўнай расстаноўкі абсталявання і аптымізацыі гаспадарчай дзейнасці. Акрамя гэтага, прадастаўляюцца паслугі па праектаванні і аздабленні ў адпаведнасці з брэндавым дызайнам, забяспечваецца юрыдычная падтрымка і магчымасці для навучання праз бізнес-трэнінгі.
Уступленне ў асацыяцыю «Хлебныя рэцэпты» дадаткова пашырае сетку прафесійных кантактаў і доступ да спецыялізаваных рэсурсаў, аблягчаючы кіраванне і спрыяючы росту бізнесу. Для бізнесменаў-пачаткоўцаў існуюць чатыры варыянты запуску пякарні, якія прапануюць перыяд вяртання інвестыцый у дыяпазоне ад 12 да 36 месяцаў, пры гэтым пачатковы капітал не перавышае 15 тысяч долараў ЗША.
Рэалізацыя ініцыятывы ўключала наступныя ключавыя крокі:
Вынікі і ўплыў ініцыятывы
Ініцыятыва «Хлебная справа – новыя магчымасці» стала знакавым праектам для Брэсцкай вобласці. Яна дэманструе ўзорную мадэль сумеснай работы мясцовых вытворцаў хлебабулачных вырабаў, накіраваную на паляпшэнне якасці жыцця насельніцтва і стымуляванне эканамічнага развіцця рэгіёна.
Сетка «Пякарня Хатняя» дасягнула значнага поспеху ў сваім развіцці дзякуючы комплекснаму падыходу да паляпшэння якасці прадукцыі і пашырэнню даступнасці для шырокага круга спажыўцоў. Вынікам гэтых намаганняў стала адкрыццё 17 новых гандлёвых кропак, што дазволіла жыхарам гарадскіх цэнтраў, такіх як Брэст, Кобрын і Жабінка, а таксама больш за дзесятак сельскіх населеных пунктаў, атрымаць доступ да высакаякасных хлебабулачных вырабаў.
Увядзенне інавацыйных падыходаў, уключаючы запуск франшызы «Пякарня Хатняя» і стварэнне анлайн-крамы, значна спрасціла працэс набыцця прадукцыі для кліентаў, забяспечваючы ім магчымасць замовы свежай выпечкі з дастаўкай дадому. Распрацоўка і ўкараненне 20 новых рэцэптур хлебабулачных вырабаў садзейнічала абнаўленню асартыменту і прыцягнула новых пакупнікоў, пашыраючы кліенцкую базу сеткі.
Стварэнне 15 новых працоўных месцаў садзейнічала зніжэнню ўзроўню беспрацоўя ў рэгіёне і забяспечыла мясцовае насельніцтва стабільнай крыніцай даходу.
Рэалізацыя ініцыятывы палепшыла доступ жыхароў Брэсцкай вобласці да якасных і свежых прадуктаў харчавання, садзейнічала павышэнню ўзроўню харчовай бяспекі і выкананню МУР.
Источники информации:
КАРТА САЙТА
